De markt als ontmoetingsplek
La place
In 1987 zette La Place het Nederlandse horecalandschap op z’n kop met een idee dat toen radicaal was en nu tijdloos voelt: vers eten, open bereiding en eerlijke ingrediënten. De naam zegt het al: ‘La Place’ is het plein. Niet het plein van de haast, maar de plek waar geur, kleur en beweging samenkomen. Waar brood net uit de oven komt en sappen ter plekke worden geperst. Het is het marktgevoel dat gasten even uit de waan van de dag tilt.
Het vertrouwde marktplein, steeds opnieuw uitgevonden
La Place heeft sindsdien een rijke weg afgelegd en bewoog mee met de veranderende tijden in Nederland. Ondanks nieuwe hoofdstukken en samenwerkingen bleef de kern onveranderd: transparantie als basis en open keukens als podium. Er wordt gekookt zonder kunstmatige toevoegingen, omdat het beste uit de natuur geen vermomming nodig heeft. La Place groeit niet door sneller te willen zijn dan de wereld, maar door het vertrouwde marktplein steeds opnieuw uit te vinden op plekken waar mensen onderweg zijn of even op adem willen komen.
Vakmanschap dat je kunt zien
Bij La Place is versheid geen belofte achter gesloten deuren, maar een zichtbare realiteit. Je ziet het vakmanschap op de vloer en je ruikt het brood. Klassiekers blijven op het menu omdat ze simpelweg goed zijn, terwijl nieuwe favorieten ontstaan omdat chefs blijven testen tot de smaak perfect is. Het is een plek waar de ambachtelijke bereiding onderdeel is van de totale beleving.