Food Vision

Chez Vermaat, nous sommes d'avis qu'un avenir durable commence à la base - avec chacun d'entre nous. Nous nous sommes engagés à prendre soin de l'environnement et nous sommes conscients qu'en tant que grande organisation en croissance continue avec un vaste réseau de partenaires et de fournisseurs, nous avons un impact énorme sur la planète. Nous avons donc l'intention de concentrer nos efforts sur la résolution des problèmes les plus importants afin de prendre soin les uns des autres et des générations futures.

Santé

Parce que nous savons qu'une alimentation saine contribue au bien-être, nous nous engageons à proposer à nos clients une gamme plus saine. Nous créons également des aménagements de restaurants intelligents qui mettent en valeur les options plus saines sans restreindre la liberté de choix de nos clients.

Dans la mesure du possible, nous optons pour des produits purs, sans indice E inutile ni autres additifs. Nous réduisons également la quantité de sel et de sucres raffinés dans nos plats, et nous utilisons des assaisonnements naturels tels que des épices, des herbes fraîches, du miel ou des fruits. Et parce que les bonnes graisses sont essentielles à une excellente santé, nous préparons nos plats avec des huiles plus saines.

Durabilité

L'un de nos objectifs est de réduire notre empreinte écologique. Nous prenons donc des mesures pour améliorer la durabilité de nos activités commerciales et de notre gamme. Par exemple, afin de réduire nos émissions de CO2, nous utilisons, dans la mesure du possible, des fruits et légumes de saison cultivés aux Pays-Bas pour nos plats. Pour réduire les déchets, nous nous concentrons sur une planification plus intelligente de production et sur des manières créatives de servir et de présenter les aliments. Nous passons progressivement à une sélection d'aliments à base de plantes et, lorsque nous servons de la viande, nous optons pour des choix durables. En outre, nous nous efforçons de réduire les déchets inorganiques tels que le plastique et les produits jetables, et nous mettons en œuvre des initiatives circulaires afin de valoriser les déchets aussi efficacement que possible.

Impact social

La nourriture unit. Une nourriture délicieuse est un excellent moyen de réunir les gens autour d'une table et d'engager la conversation. Pour renforcer ce facteur d'unité, nous concevons délibérément nos restaurants pour favoriser l'interaction. Cependant, l'impact social va bien au-delà du simple plaisir de manger et d'être en compagnie des autres. Nous pensons qu'il est extrêmement important que chaque membre de la société ait la possibilité de faire un travail intéressant et épanouissant, ce qui inclut naturellement les personnes pour lesquelles le marché du travail est moins accessible. Nous sommes également très conscients de la valeur ajoutée qu'apporte la diversité, c'est pourquoi nos équipes d'accueil sont composées de personnes issues de milieux culturels et culinaires différents. Nous faisons les mêmes choix sociaux positifs à plus grande échelle. Par exemple, nous visons une chaîne alimentaire transparente afin que vous sachiez exactement d'où viennent nos aliments et comment ils nous sont parvenus. Nous défendons également une chaîne alimentaire équilibrée et équitable dans laquelle chaque personne impliquée peut gagner un salaire décent.