Ein Fest für die Augen

Das Rembrandt-Jubiläumsjahr ist in vollem Gange. 350 Jahre nach seinem Tod werden Leben und Werk von Rembrandt van Rijn mit wunderbaren Ausstellungen im Fries Museum in Leeuwarden, in der Lakenhal in Leiden und im Rijksmuseum in Amsterdam gefeiert. Seine Drucke, Gemälde und Zeichnungen sind ein wahrer Augenschmaus und eine Inspirationsquelle, um dein Gericht zu einem Kunstwerk zu machen.

Form

Schneide deine Zutaten in Formen. Schneide z. B. aus Kartoffeln Sterne aus und braten sie im Ofen, schneide eine im Ofen gebackene Lasagne zum Servieren in Herzform, oder mache eine Quiche in Einzelportionsschalen statt in einer Springform. Du könntest auch die Zutaten für deinen Waldorfsalat in Scheiben schneiden und stapeln, statt sie zu mischen. Eine köstliche Überraschung für deine Gäste!

Kontrast

Schaffe eine Komposition auf deinem Teller. Schneide zum Beispiel jedes Produkt attraktiv in Scheiben und gruppiere es zusammen auf dem Teller, oder wechsle Fleisch/Fisch, Kartoffeln und Gemüse miteinander ab. Tu dein Bestes, um deinen Teller in ein schönes Kunstwerk zu verwandeln - wir können dir versichern, dass sich dies auch auf den Geschmack auswirken wird!

Farbe

Auf der Suche nach Farben in deiner Küche? Schnappe dir einfach etwas Rote Bete, Kurkuma und Kakao! Mit Rübensaft kannst du deinem selbstgebackenen Brot, Gebäck und Desserts Farbe verleihen. Eine Prise Kurkuma verleiht deinem Gericht einen gelben Schimmer, während Weizengraspulver für Grün und Kakao für Braun (sowie für einen leckeren Schokoladengeschmack!) verwendet werden kann. Tipp: Beginne immer mit einer kleinen Menge an Farbstoff und füge nach und nach mehr hinzu, um eine intensivere Farbe zu erhalten.

Der letzte Schliff

Runde dein Gericht mit einer der Zutaten ab. Wenn du beispielsweise Nudeln mit einer Tomatensoße zubereitet hast, gib frische Tomatenscheiben dazu. Serviere Risotto mit frisch geriebenen Parmesanspänen. Mit einem Zweig frischer Kräuter oder etwas Rucola lässt sich fast jedes Gericht aufpeppen, und Blütenblätter aus dem eigenen Garten sind eine schöne Ergänzung für Salate, Desserts und Gebäck. Prüfe aber vorher, ob diese essbar sind!